Brza pita sa heljdinim brašnom

Sastojci :

• 1/3 praziluka – bilo koji deo
• 200 gr svežih šampinjona
• 1 kašičica morske soli
• 3 kašike heljdinog brašna
• 2 kašike ražanog brašna
• 1 kašika svinjske masti ili 2 kašike maslinovo ulja ( mast koriste oni koji su na hrono ishrani i ona se koristi pri termičkoj obradi, a za salate se koristi maslinovo ulje, ne koristi se suncokretovo. )
• 3 cela jaja
• 1 kašičica, ravna sode bikarbone

Priprema:

Iseckati na kolutove praziluk, dodati malo soli, pola kašike masti i vode.

Ostaviti da se dobro izdinsta.

Zatim dodati iseckane na listiće šampinjone, ne rendati ih nego seckati, da budu nešto deblji.

Dodati i njih, sačekati da puste vodu i mešati.

Kada su gotovi ocediti višak vode.

Ulupati žicom jaja i još malo soli, zatim preostale pola kašike masti, heljdino i ražano brašno i sodu bikarbonu.

Sve umutiti pa na kraju dodati praziluk i šampinjone i opet umutiti.

Dok to radite rerna se zagreva na 220 stepeni.

U tepsiju staviti papir za pečenje pa istresti smesu. Kosristiti manji pleh, a može i uski kalup za hleb.

Staviti da se peče.

Peći nekih 15 – 20 minuta zavisno od rerne.

Proverite čačkalicom ako niste sigurni.

Treba da je pod prstima mekana, pazite da ih straha da nije pečena je ne presušite.

Izvadite iz rerne, prohladite, isecite i premažite ajvarom, sjajno!

Prijatno.