Hladno predjelo

Ovo hladno predjelo može da posluži kao predjelo za slavu, predjelo za blagdane, praznike ili bilo koji oblik slavlja. Dosta brzo se pravi jer je sačinjeno od slanih rolata, slane torte od tosta i projica.

Slani rolati – sastojci su isti :

• 6 jaja
• 1/2 kašičice soli
• 3 kašike ulja
• 3 kašike mleka
• 5 kašika brašna
• u žuti ne ide ništa, tako se peče
• u crveni idu još 2 kašike crvene paprike, smanje se kašike brašna na 4
• u tačkasti de dodaje 2 kašike mlevenog maka
• u zeleni se dodaje 200 gr obarenog, ocedjenog i iseckanog spanača ( spanać se 3 minute kuva u ključaloj vodi pa se skloni i ocedi pa nasecka )

Fil – univerzali za sva 4 – plus dodaci

• 1 kg sitnog sira
• 1 kantica kisele pavlake ( 700 gr ), ona čvršća od 20% mlečne masti
• 1 kašičica soli
  Priprema:
  Za to vreme se zagreva rerna na 200 stepeni.
  Dodati zatim ulje uz mućenje, pa mleko.
  Kada to sve umutite dodati brašno za žuti i tako peći.
  Premazati veliki pleh uljem, staviti papir za pečenje, istresti smesu i staviti da se peče 15 minuta, zavisno od rerne.
  Pazite da ne prepečete ili pesušite koru jer će onda pucati i neće hteti da se uvije, što se meni desilo sa crvenim rolatom. Kora mora da ostane mekana i vazdušasta.
  Pečenu koru uviti sve zajedno sa papirom pa u krpu, nije potrebno da bude mokra, samo da drži malo rolat.
  Isti postupak je sa ostalim rolatima, samo što u drugi dodate crvenu papriku, u treći mak i u četvrti spanać.
  Sva 4 uvijete i ostavite da se ohlade.
  Fil:
  Umutite smesu i podelite je na dva dela.
  U drugi deo dodate 4 kuvana jaja i 6 kiselih krastavčića, promešate.
  Sa prvom smesom mažete pola na crveni a pola na žuti rolat.
  Na žuti rolat slažete listove praške šunke ( 6 komada ), a na crveni slažete kolutove suvog vrata u mrežici ( 7 komada ).
  Na tačkasti mažete ola druge smese, kao na koru od spanaća, na jedan slažete prašku šunku, a na drugi kolutove dimljenog vrata u mrežici.
  Dodaci mogu da budu po vašem izboru. Napravite osnovu od pavlake i sira, a ostatak pustite mašti na volju.
  Za projice :
  • 4 jaja
  • 300 ml jogurta
  • 200 ml ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 250 gr sitnog kukuruznog brašna
  • Sve sastojke sjediniti i istresti u pleh dimenzija 20 x 30 ili približnih i peći na 200 stepeni dok blago ne porumeni, nekih 20 – 25 minuta zavisno od rerne.Ulupati belanca sa solju, dodati zatim žumanca i umutiti, da bude penasto kao za tortu.