Punjene šnicle

Sastojci:

• 1 kg šnicli tanko isečenih
• 100 gr trapista ili bilo kojeg tvrdog sira
• 100 gr urnebesa ili sitnog sira, takodje i fete
• 100 gr svežih šampinjona, a može i mariniranih
• 100 gr suve slanine, može i pečenice, suvog vrata
• 100 gr šunkarice, takodj emože biti zamenjena pečenicom ili suvim vratom, pilećim prsima
• 1 mladi luk, može i praziluk
• so i biber
• jaje , brašno i prezla
  
  
  Priprema:
  Svaku šniclu izlupati tučkom za peso pa posoliti malo posuti biberom, po ukusu.
  Dovoljno je soliti samo jednu stanu jer su tanke a i nadev je slan.
  Soliti i slagati šnicle jednu na drugu pa ostaviti da odstoje dok pripremite nadev.
  Izrendati sir, pa dodati urnebes, iseckati crni luk sitno, iseckati slaninu, šunku ili šta odaberete, najbolje da je slanina suva, ne barena ili dimljena.
  Sve izmešati kašikom, dosta je masa suvlja, ali rukom se može oblikovati.
  
  Na svaku šniclu staviti gomilicu nadeva rukom pa uviti i ako je potrebno zakačiti čačkalicom, da budemo sigurniji da se neće rolnica raspasti, ali ne bi trebalo jer ih posle valjamo u brašno, jaje i prezlu pa pečemo.
  Jaje i brašno će lepo držati rolnicu zatvorenom. Peći na srednjoj temperaturi oko 20 minuta.
  Pazite da ne bude vatra na kojoj se peku prejaka pa okolo se samo jaje i prezla ispeku a unutra šnicla bude onda tvrdja. Umerena temperatura ali ne i preniska, da ne upije previše ulja.
  Posle pečenja izvaditi čačkalice i poslužiti rolnice tople.
  Prijatno.