Špagete Karbonara – Carbonara

Sastojci:

• 250 g špageta ili lingvini testenine
• 200 g slanine
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka
• 2 jaja
• 50 g rendanog parmezana
• so
• biber

Priprema:

Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Špagete se obično skuvaju za 8 minuta pa se ostave u vreloj vodi da odstoje još 15-ak i onda se cede.

Slaninu iseći na trake i propržiti na maslinovom ulju, pred kraj dodati izgnječen beli luk.

Ocediti špagete pa ih staviti u šerpu i preko njih preliti slaninu i beli luk sa masnoćom.

Naliti kutlaču vode u kojoj se kuvala testenina.

Začiniti solju i biberom, promešajte, a zatim dodajte jaja koja ste umutili sa rendanim sirom.

Sklonite sa vatre pa dodajte smesu od jaja i sira, da se ne pretvori u kajganu.

Zatim vratite na vatru i dodajte još malo vode, procenite koliko treba, da bude gušći sos, pa prokrčkajte još par minuta (2-5min).

Poslužite špagete karbonara tople.

Prijatno!