Pusla torta

Kora:

• 6 belanaca
• 200 gr šećera
• 1 sok od pola limuna

Fil:

• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 2 kašike gustina
• 500 ml mleka
• 200 ml slatke pavlake
• 400 gr višanja

Dekorisanje:

• 300 ml slatke pavlake

Priprema:

U činiju staviti belanca, sok od limuna i umutiti u čvrst sneg. Postepeno dodavati 1 po 1 kašiku šećera i mutiti dok se šećer ne rastopi i smesa postane čvrsta. Tempsiju obložiti papirom za pečenje, sipati smesu za koru i ravnomerno rasporediti.

Rernu zagrejati na 100*C i staviti koru da se suši oko jedan i po sat. Koru izvaditi iz tepsije tek kada se skroz ohladi.

Umutiti penasto žumance sa šećerom, dodati gustin i promešati. Zagrejati mleko, sipati smesu od žumanaca i kuvati uz neprekidno mešanje dok se krem ne zgusne.

Ostaviti da se krem ohladi. Slatku pavlaku umutiti u šlag, a zatim postepeno dodavati krem.

Fil podeliti na dva dela i u jedan deo dodati oceđene višnje. Koru preseći po dužini na dva dela. Donju koru staviti na tacnu, premazati filom od višanja, preklopiti drugom korom i premazati žutim filom.

Tortu ukrasiti umućenom slatkom pavlakom.

Prijatno!