Brze mekike

Sastojci:

• 300 ml jogurta
• 200 ml kisele pavlake
• 2 cela jaja
• 1 kašičica + ako želite slane onda još jedna
• merila sam brašno i potrošila sam 725 gr sa posipanjem površine
• 10 gr praška za pecivo ( 1 kesica )

Priprema:

Jogurtu dodati pavlaku, so  i jaja, pa dobro umutiti žicom.

Dodati brašno ( 400 gr ) i prašak za pecivo i opet umutiti, varjačom.

Dodavajući postepeno ostatak brašna, oko 300 gr umesiti mekano i glatko testo.

Odmah testo prebaciti na radnu površinu koju ste posuli brašnom i oklagijom razvući na debljinu 5 – 10 mm i iseći u pravougaonike. Svaki zaseći po sredini malo da dobiju oblik mekike.

Odmah staviti ulje da se zagreje, taman će za to vreme mekike da odstoje.

Spuštati u vrelo ulje mekike i peći ravnomerno sa obe strane. Posle prve ture najjaču vatru smanjiti da ne bi ostale ture pečenja gorele.

U posudi u kojoj pečete mekike potrebno je da bude ulja “prst ipo” visine.

Poslužite tople uz kajmak, sir, domaći kečap ili slatke uz pekmez ili džem.

Prijatno.