Ledeni vetar

Moj favorit kada su u pitanju voćne torte. Idealan izbor za Uskršnje praznike. Kremasta, topi se u ustima, a korice od belanaca, sušene i voće… Voće ne mora da bude ovako raspoređeno, mogu da budu samo jagode ili voće po želji. Veoma je mekana, preporučujem je za praznike i rođendane u kućnoj atmosferi, a ako želite da je pravite i ponesete onda preporučujem da u kore stavite brašno, da ona ipak čvrsto stoji, a ukus se neće mnogo promeniti. 

Sastojci:

• 9 belanaca od krupnijih jaja
• 300 gr šećera
• 1 kašika alkoholnog sirćeta ( octa )


Fil:
• 600 ml mleka
• 9 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 250 gr margarina ( ja margarin menjam sa slatkom pavlakom, 250 ml jer je fil još lepši i kremastiji, samo je dobro umutite )
• 6 kašika brašna ( ili puding od vanile ili slatke pavlake i 2 kašike brašna, kako volite )
Još:
• 2 veće banane, 5 krupnih jagoda, 3 krupna kivija ( ili voće po želji )
• 250 ml slatke pavlake

Priprema:

Uključiti rernu na 150 stepeni.

Belanca mutiti pa dodavati uz mućenje šećer i stalno mutiti

Kada se šećer otopio mutiti još nekoliko minuta. Ako vam se kora zalepi za papir niste dobro umutili, prekratko je bilo.

U veliki pleh od rerne staviti papir i istresti celu smesu, rasporediti i staviti u rernu i smanjiti na 120 stepeni.

Ostaviti u rerni 80 minuta, zatim isključiti rernu i tako ostaviti još 30 minuta, da se hladi zajedno sa rernom.

Dok se kora suši kuvati fil.

Pomešati žumanca sa šećerom i brašnom i doliti 150 ml mleka.

Ostatak staviti da provri pa kad provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne i postane glatko.

Skloniti sa vatre da se skroz ohladi.

Ulupati margarin pa mu dodati pola fila, umutiti pa dodati ostatak i opet umutiti.

Ukoliko dodajete slatku pavlaku umesto margarina dobro je umutiti pa dodati pola pavlake filu koji st emalo razbili mikserom i dodati ostatak i sve umutiti.

Koru odlepiti od papira i okrenuti naopako.

Premazati preko cele kore ceo fil.

Izmeriti lenjirom i podeliti na 3 dela. Preseći.

Na svaku trećinu naseći voće i poslagati.

Ulupati slatku pavlaku i premazati preko voća.

Srednji deo staviti na tacnu, preko staviti levi ili desni deo i preko preostali.

Dekorisati šlagom ili po želji.

Dobro ohladiti i poslužiti.

Prijatno!